副業での高収入を目指すなら夜のお仕事も考えないとと思います。やはり夜のお仕事だから難しいと思いますが、基本的にはお昼間のレストランのボーイさんと変わりませんので食事を運ぶと考えてもらえれば大丈夫です。
しかしレストランと違ってキャスト（キャバ嬢）との接し方や、ケツ持ち（やくざ）が存在しますので詳しく紹介します。
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キャバクラのボーイのお仕事とは
キャバクラのお仕事はお店にもよりますがたくさんあります。キッチンの料理を作る仕事はさすがに経験が必要ですので、料理人以外やることはありませんが基本的にはこちらです。
- ウェイター
- パントリー
ウェイターのお仕事内容
キャバクラで遊んだ経験があるかは分かると思いますが、基本飲み物はハウスボトルがあり、氷と水がありますので配膳していれば後は放置でレストランほど忙しくはありません。
しかしそこ氷、水、そして灰皿はなくなる前に交換する必要がありますので常に目を光らせる必要があります。
また高級ホテルのボーイ並みの接客レベルが必要とされますので、そこら辺の居酒屋みたいな感じだとだめです。
例えばダウンスタイルというお客様よりも目線が低く接しないといけませんので、基本片端で立って氷（アイスペール）などを交換します。
サービス料とは何ぞや
またキャバクラでは20％ほどのサービス料を取りますので、ホテルマン異常ともいえる対応をしなければなりません。
例えば飲食店で定員が言う『少々お待ちください』。こちらもダメです。待たせてはだめなのです。答えは『はい。ただいま』です。もちろん限界はありますが、すぐにお出しするという点を見せなければなりません。
できないはご法度
またお客さんやキャストがメニューにないものを注文することも多々あります。
しかし、ここでマウントを取って『メニューにありません』というのもご法度です。ないものでもキッチンで作ってくれたりしますし、コンビニで買いに行って調達します。
またぼけろと言われればぼける必要もあります。そこはできなくても大丈夫です。夜の商売でもホストでしたら通じませんが、ここは一ボーイですので苦しむ対応をすればOKです。そのできない無様な対応がお客さんはもとよりキャストの好物なのです。
このような難しい対応が求められますが、できなくても首にならないお店もあるし、あるという形です。できる営業マンだったらへでもないでしょう。
オーダープッシュ
オーダープッシュとは来店後何も頼まない客に追加注文を促す行為です。基本的に無料のハウスボトルを飲んでいるので、セット料金以外にはお金は掛からないのですが、追加注文をしてくれるためにおつまみなのでメニューを持って行きます。
しかしお客さんはそれ以上お金を使いたくないですし、もう食事を済ませているので注文する必要はないのですが、ここでキャストのドリンクです。このキャストのドリンクで売り上げアップのためにこう言った営業も必要なのがボーイのお仕事です。
パントリーの業務
パントリーとはバーの定員のようにドリンクを作る仕事です。
また帰ってきたグラスの洗いや、簡単なおつまみ（ポッキー）なども作る必要があります。要は雑用が多いので意外と忙しい時は忙しいのですが、お客さんと接しないので、お店によってはタバコを吸いながらできるお仕事です。
ボーイの給料について
夜のお仕事ですので一見時給も高く思われがちですが、実は居酒屋などと大して変わりません。多少高いくらいで1,000円ほどです。むしろ深夜手当も付かないお店がありますので少ないくらいです。
ただし高級店や有名店では1,500円くらい高い時給のお店もありますが、その分きついです。
仕事が楽
キャバクラのメリットは仕事が楽な点にあります。単価が高いのでその分客数も注文数も居酒屋やレストランなどに比べて少ないです。
またピーク時間も22時から24時と短いので居酒屋に比べて疲れません。大体客は居酒屋などで飲んでから遊びに来るので、ピーク時間が遅いのです。
ばれない
またキャバクラは納税を誤魔化しているのか、お店によっては確定申告しなくてもばれなかったりします。
勤務時間について
勤務時間は大体19時から2時くらいですが、大きなお店ではピーク時専用のボーイとして雇ってくれるので21時から24時あたりでも可能なところもあります。
ただしほとんどのお店がそんなに都合が良いわけではないので、20時から2時までは働かされるでしょう。風営法で24時以降は営業できないのですが、それから片づけがあったり、大体のお店は1時くらいまで営業しているのでアルバイトだからといって途中で帰れなくなっています。
勤務地は注意して選ぼう
このように1時2時まで働かないといけないので、終電はありません。『送り』といって社員や専門の送りを行う白タクの方が車で送ってくれるお店もありますが、キャストを優先しますのですぐに帰れるわけではありません。
その為徒歩で帰宅できる距離のお店を選ぶ点も重要です。フリーランスの方など本業に支障が出にくい方は始発待ちでも良いでしょうが、時間の無駄ですので、違法営業ではありますが、5時くらいまで営業しているお店も多いので検討するのも良いでしょう。
安全性について
基本的には安全なのですが、お店によっては危険性があります。
客引きをやらされる
客引きとは客を呼び込む仕事です。店前で声をかけたり、システムを案内するフロント業務では問題はないのですが、お店によって路上でキャッチする仕事をしなければならなかったりします。その為、いくらアルバイトだからといっても逮捕されてしまいます。
反社の客とのトラブルもある
キャバクラは基本やくざは来店できないのですが、半グレは多いです。その為暴行を受ける可能性は捨てきれません。
また先日ニュースになりましたが、やくざの来店を断ったあまり、後日連れ去られて暴行を受けた人もいます。
このようなリスクもありますので、ボーイの副業は気軽に始めないことです。きつくても居酒屋の方がおすすめできます。